Al kødets gang handler om fænomenet forgængelighed - den kendsgerning at alt levende, herunder mennesket og dets værk, har en begrænset tid her på jorden. Det er med andre ord en bog om liv og død, om tilblivelse og nedbrdning, om tidens tand - og om forfald. Midas Dekkers, der er hollandsk biolog, forfatter og tv-producer, hævder, atting er smukkest, når de forfalder - forudsat de får chancen ...